開餐廳，單聘還是將廚房食堂外包，更易賺錢？

  經營餐飲企業，無論大小，無論是單店還是連鎖，后廚的出餐品質都決定著一個企業的核心命脈，特別是對于經驗不足人手匱乏的中小餐飲企業來說，要顧及的事情涉及到方方面面，一個人的精力有限常常分身乏術。

  很多經營者常常顧及到成本，過度壓縮各種開銷，選擇自己聘用廚師的方式，但同時隨之而來的是更多其它管理和成本控制方面的問題，這些連鎖反應其實都是隱形成本，總的算下來實則得不償失。

一、單聘的弊端

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招人難用工荒

   廚師有很多，但好的廚師供不應求，大概沒有一個餐飲企業經營者希望自己的餐品被眾人詬病，都想用更少的錢招聘到更厲害的廚師。同時單招存在沒有平臺、缺少優質的渠道和資源的情況，就會從根源上造成選擇范圍狹窄。

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出餐品質不穩定

  單聘常見的情況是廚師資質水平和派系參差不齊難以規范統一，導致餐品風味和品質的穩定性難以保證。一些回頭客常常因為獨有的特色口味而選擇頻繁光顧，也是這些核心顧客口口相傳帶來更多的客戶資源。在競爭激烈的行業環境中，隨著一家餐飲企業可輻射影響的顧客范圍縮小，做好口碑顯得尤為重要。出餐品質的不穩定，無疑會流失這一大部分的客源。

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時間成本增加

  新組建的團隊需要經歷一定時間的磨合期，在經營走上正軌前也要花費更多時間才能達到比較好的效果。在比拼效率的當下，也許慢一步，就錯過一塊大蛋糕。這些隱形成本都是阻礙營業額增長的絆腳石，甚至成為拖后腿的包袱。而餐廳食堂外包的方式不但可以很好的解決用工問題，而且能快速上手營業，輕松解決單聘遇到的各種問題。

二、用包廚有多爽

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一站式服務，省心放心

  找餐飲管理公司的好處就是，經營者只需支付承包費用，人員招聘和培訓管理、薪酬計算、工傷保險、菜品質量把控都由專業的承包團隊負責，管理者可以全身心的將精力投入到經營中。

  振達餐飲擁有專業的高級廚師團隊，宴會服務團隊、行政人力資源團隊、運營部門、采購部門等，為經營管理者輸送高質量服務人才，全全對廚務工作和團隊進行管理運營，一站式服務實現讓經營者做甩手掌柜坐收收益的夢想，真正做到讓人省心放心。

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完善的管理體系 保證穩定的出餐品質

  振達餐飲集團擁有24年團餐承包服務經驗，已形成成熟完善的廚師團隊管理培訓體系，分門別類儲備千余名高級廚師人才。按個人優勢分配崗位，出品即是精品。

  并設立研發部門，秉承創新精神，以培訓、競賽等豐富多彩的形式對餐品品質規范化要求，在【色】 【香】 【味】 【形】 四方面不斷推陳出新，消除市場消費人群疲勞感，幫助餐飲企業形成自己的品牌特色。

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專業廚師團隊 快速上手

  標準化管理和廚務作業流程，專業的廚師團隊，得以讓廚房工作在安全潔凈的原則下，有條不紊的進行，使得經營快速進入正軌。節省下的時間助力經營者有效增加餐飲企業管理經營無需事事親力親為，專業的事情交給專業的人做(找食堂承包），不局限于眼前的得失利益，放眼大局，更有利于企業的發展。

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